Mit rund 400 erfassten Arten ist Liwonde einer der besten Vogelbeobachtungsorte in Malawi.Für Gelegenheitsbesucher sind die vom Boot aus leicht zu beobachtenden Wasservögel ein Highlight, während einige seltenen Vögel, wie die Bindenfischeule, der Rotnackenfalke und der Rotbauchreiher, herrliche Begegnungen für den ernsthaften Vogelbeobachter darstellen. Liwonde eignet sich auch hervorragend zum Beobachten von Greifvögeln wie dem Bateleur, dem Kampfadler und dem Schlangenadler sowie einigen einheimischen Waldarten, darunter der Böhmspint und das Erdbeerköpfchen.
Die beste Zeit für alle Vogelbeobachtungen ist von Mai bis Oktober.

Nach der Übernahme durch die Artenschutzorganisation African Parks wurde ein großer Sektor des Nationalparks  Teil eines Schutzprogrammes zur Wiedereinführung von Spitzmaulnashörnern. Die Nashornwilderei und der illegale Wildtierhandel ist immer noch eine der größten Bedrohungen für das Spitzmaulnashorn und andere afrikanische Nashörner. Daher ist es etwas ganz Besonderes diese scheuen, stark gefährdeten Tiere beim Rhino Tracking zu Fuss aufzuspüren. Das Gefühl Auge in Auge diesem Giganten gegenüberzustehen ist unbeschreiblich.

Der Liwonde-Mangochi Ökosystem hat sich aufgrund der unglaublichen Wiederansiedlungen und Umsiedlungen von Wildtieren durch grosse Artenschutzprojekte zu einem Zufluchtsort für über 120 Arten entwickelt. Sie finden Löwen, und Leoparden sowie Hyänen, Schakale und Honigdachse. Es gibt auch zahlreiche Elefanten, Krokodile und Flusspferde sowie eine wachsende (und streng bewachte) Population der Spitzmaulnashörner. Auch Geparden, welche in dieser Region ausgestorben waren, durchstreifen die endlosen Ebenen wieder.